Γλυκό Σταφύλι "Η Φανή"

Διαδικασία παραγωγής γλυκό σταφύλι

 Τον μήνα Αύγουστο, το αρχικό μας προϊόν –το σταφύλι- μαζεύεται από τ’ αμπέλια μας.
Έπειτα, γίνεται η επεξεργασία των σταφυλιών προκειμένου να ακολουθήσουν το «δρόμο» της παραγωγής του γλυκού. Πιο συγκεκριμένα τα σταφύλια όταν φθάσουν από τους αμπελώνες μας στο εργαστήριο, διαλέγονται ένα-ένα με πολύ προσοχή και πλένονται.  Στη συνέχεια τοποθετούνται σε μεγάλα καζάνια για να γίνει ο βρασμός. Μαζί με τα σταφύλια προσθέτονται το νερό, η ζάχαρη και το λεμόνι.  

 Αφού γίνει ο βρασμός του γλυκού τοποθετούνται σε πολύ καλά αποστειρωμένα βάζα και κλείνονται προσεκτικά.